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酒吧吧臺設計注意事項

2019-12-04 15:48  |  熱度:    

  酒吧吧臺設計決定了一個酒吧的生意,以及消費者的喜好,都在吧臺設計中反映出來,對于這些情況,而在酒吧設計當中,吧臺是重點設計對象,只不過在吧臺設計有哪些注意事項,不是專業人,也都不了解,手續愛你要復合消費者的喜愛,看看酒吧開設在怎樣的地段,一般在有些城市有酒吧集中街區,當中,都是對時尚敏感的消費者。

  所以吧臺設計有哪些注意事項也成了消費者在意的,而對于設計者來說選擇的范圍多了,但是選擇的內容也不容易了,特別是對于酒吧的經營者來說,比如說在酒吧集中的街區,選擇過于時尚的元素,會讓整個酒吧顯得做作了,自然消費者也不喜歡這樣的元素。但是要用一些自然簡潔的方式去設計,加上個性的裝點。

  酒吧吧臺設計要從設備、墻壁、地板、天花板、燈光照明及窗戶和一些裝飾物方面進行。世界上沒有完全相同的兩個酒吧,盡管各個灑吧的目標市場、功能、空間、環境布置等不盡相同,我們也要做好酒吧吧臺設計。

  酒吧結構因酒吧的空間形式、結構特點不一樣,吧臺最好是由經營者自己設計,所以經營者必須要了解吧臺結構。成都酒吧裝修公司的吧臺設計類型吧臺就其樣式來說主要有三種基本形式,其中最為常見的是兩端封閉的直線型吧臺。這種吧臺可突人室內,也可以凹人房間的端。

  雖然是酒吧,但是也是要給人輕松快樂的,如果什么都用的過于隆重,自然不會有動人的感覺了,那吧臺設計有哪些注意事項當中,燈光也是吧臺裝飾的重點,除了表面燈光作為裝飾,還要用內部的燈光,不管外部的燈光如何,吧臺本身沒有光亮,效果就會顯得很表面。在這里消費者的人,不會有深入其中的感覺。

  酒店吧臺設置雖然要因地制宜,但在布置吧臺時,一般情況要注意以下幾點。要視覺顯著即客人在剛進人時便能看到吧臺的位置,感覺到吧臺的存在,因為吧臺應是整個酒吧的中心,酒吧的總標志,客人應盡快地知道他們所享受的飲品及服務是從哪兒發出的。

  直線吧臺的長度沒有固定尺寸,一般認為,一個服務人員能有效控制的最長吧臺是3米。如果吧臺太長,服務人員就要增加。另一種形式的吧臺是馬蹄形,或者稱為“U”形吧臺。吧臺伸入室內,一般安排3個或更多的操作點,兩端抵住墻壁,在“u”,形吧臺的中問可以設置一個島形儲藏室用來存人用品和冰箱。第三種主要吧臺類型是環形吧臺或中空的方形吧臺。這種吧臺的中部有個“中島”供陳列酒類和儲存物品用。這種吧臺的好處是能夠充分展示酒類,也能為客人提供較大的空問,但它使服務難度增大。若只有一個服務人員,則他必須照看四個區域,這樣就會導致服務區域不能在有效的控制之中。

酒吧吧臺
酒吧裝修

  在吧臺當中搭配適合氣氛的燈光,就會讓整個酒吧看起來非常有氣氛,特別是對于不同的消費者來說,燈光會改變一個人的心情,心情好的話就會有更多消費,這才是酒吧經營的目的。

  所以,一般來說,吧臺應在顯著的位置,如距進門處、正對門處等。要方便服務客人即吧臺設置對酒吧中任何一個角度坐著的客人來說都能得到快捷的服務,同時也便于服務人員的服務活動。要合理地布置空間盡量使一定的空間既要多容納客人,又要使客人并不感到擁擠和雜亂無章,同時還要滿足目標客人對環境的特殊要求。在入口的右側,較吸引人的設置是將吧臺放在距門口幾步的地方,而在左側的空間設置半封閉式的火車座,同時應注意,吧臺設置處要留有一不定期的空間以利于服務,這一點往往被一些酒吧所忽視,以至于使服務人員與客人爭占空間,并存在服務時由于擁擠將酒水灑落的危險。

  吧臺設計注意事項其他還可為半圓、橢圓、波浪形等,但無論其形狀如何,為了操作方便及視覺的美觀,在設計時應注意以下幾點:

  酒吧是由前吧、操作臺(中心吧)及后吧這三部分組成。

  后吧的高度通常為1.75米以上,但頂部不可高于調酒師伸手可及處,下層一般為1.10米左右,或與吧臺(前吧)等高。后吧實際上起著貯藏、陳列的作用,后吧上層的櫥柜通常陳列酒具、酒杯及各種酒瓶,中間多為配制混合飲料的各種烈酒,下層櫥柜存放紅葡萄酒及其他酒吧用具。安裝在下層的冷藏柜就做冷藏白葡萄酒、啤酒以及各種水果原料之用。

  酒吧吧臺設計是整個酒吧最有代表性的部分,尤其是吧臺給人的視覺沖擊力,能夠為人們展現酒吧時尚個性的形象。

  前吧到后吧的距離,即服務人員的工作走道,一般為1米左右,且不可有其他設備向走道突出。頂部應裝有吸塑板或橡皮板頂棚,以保證酒吧服務人員的安全。走道的地面鋪設塑料或木頭條架,或鋪設橡墊板,以減少服務人員長時間站立而產生疲勞。

  吧臺高度大約為1一1.2米,但這種高度標準并非為絕對真理,應隨調酒師的平均身高而定。前吧的下方的操作臺,高度一般為76厘米,但也非一成不變,應據調酒師身高而定。一般其高度應在調酒師手腕處,這樣比較省力。操作臺通常包括下列設備:三格洗滌槽(具有初洗、刷洗、消毒功能)或自動洗杯機、水池、擰水槽、酒瓶架、杯架、以及飲料或啤酒配出器等。

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